“秋风起，食腊味”，是梧州当地的流行语。立秋后，天气转凉，腊味就成了梧州人餐盘上的一道佳肴，它是大部分梧州人日常生活中不可少的佐餐佳品，龙舟腊味更是在梧州人的餐饮文化中占据着特殊的位置。
起源于光绪年间
清光绪二十七年（1901）左右，良田腊味开业，店老板叫庄萝岩，广东番禺人，专长于腊制工艺。在梧州沙街（今南堤路）绎前码头附近的这间腊味店，木质黑漆底的金字招牌上刻着醒目的“良田”两字，是腊味业在梧州落户的第一家。
民国时期，良田腊味在梧州已颇具名气，其巧制的风肠（腊肠）以选料精制作细，色泽鲜味道正而享誉梧州。解放前，梧州各大茶楼和酒馆，如粤西楼、洞天、金陵、浩盛等的买手也常来良田订购风肠，市内各大平码行（经纪商）逢年过节都常买良田腊肠作礼品。
解放后，良田腊味店公私合营后，店名已不存在，良田腊味店并入梧州肉食制品厂，庄国礼作为“良田腊味”创始人庄萝岩的孙子在这里工作，并于上世纪70年代担任腊味师傅。
工艺品牌代代相传
庄国礼师傅继承了良田腊味传统制作方法并将之发扬光大，在制作工艺中，突出四个“要”字，即“选料要上乘，配料要足量，食品要卫生，成品要鲜明”，使制作出的腊肠，腊香味独特，入口甘香不腻。
梧州肉食制品厂于1983年注册了“龙舟”商标。1998年转制成立梧州龙舟肉食品有限责任公司，庄师傅仍服务于该公司。2003年企业改制，日晶公司收购了龙舟品牌。
百年腊味千里飘香
龙舟腊肠原采取柴火烘烤的方式，为满足市场需求，日晶公司通过改进烘干工艺，实现规模化和数字化，在提升产量的同时始终保持传统口味。
目前，龙舟腊肠采用低温生产、真空包装，由于质量过硬而不添加任何防腐剂和化学色素。
日晶公司是广西区内生产腊制品产量和品种均处于前列的厂家，销售辐射至广西、广东、北京、上海和港澳等地，深受消费者的喜爱，并获得许多荣誉，其中1983年和1988年获“自治区优质食品奖”；1984年和2000年获“广西名牌产品” ； 1988年获“商业部系统优质产品”；1999年获“国际农业博览会名牌产品”；2003-2015年获“广西著名商标”；2013年获“广西老字号”。
在梧州，腊味不仅仅是一种食物，而且是被保存在岁月之中的生活和记忆，永远难以忘怀，它依然影响着当地的日常饮食文化，并且蕴藏着他们对于滋味和世道人心的某种特殊的感触。
一级腊肠选用上乘猪肉，肥瘦肉按3:7比例配用上乘酒、调味料、酱油等配料精制而成。其特色：色泽鲜明，瘦肉呈枣红色，肥肉洁白，肥瘦均匀，肠身饱满结实，香味浓郁，入口甘香不腻，蛋白质含量丰富，是极好佐善佳肴。